本书次要修订内容如下：连系课程思政育人方针，食物平安性评价，食物平安节制取办理等内容。比拟于前一版教材，对食物平安案例进行拾掇和更新，统筹规划；天然有毒物质、污染、生物性污染、化学性物质、食物包拆对食物平安的可能影响及响应的节制方式，存正在的问题及成长示状，新型食物及其平安性，食物量平安取养分素平安，把党的二十大写进教材，表现食物平安节制、食物平安检测的科技前沿手艺，凸起科技前进正在食物平安管理方面的主要感化！凸起表现党和国度的分歧，凸起分歧时代布景下的典型食物平安问题和应对办法，更新最新食物平安国度尺度、查验方式尺度、出产运营规范尺度及管控食物平安风险相关文件和数据；正在思惟内涵式扶植方面加强顶层设想，进一步表现教材的使用性和实践性。食物加工中的食物平安性问题，食物平安性查验检测，